怎样辨别鸡蛋好坏

 买鸡蛋的时候稍微不注意就可能买到一两个“坏蛋”，那么怎样来避免这种事发生呢？看一个鸡蛋的好坏可以看外观，用手摇、对光照射灯一看就知道了：

  观察鸡蛋外观。鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。

  用手摇鸡蛋听声音。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

  对着光照射看颜色。用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。

  让鸡蛋漂在盐水上。取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸡蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸡蛋放的时间过长，完全漂在水上的，这种蛋已经腐败变质。    

本果园所提供的溜达蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋、山鸡蛋、各个保真欢迎上门选购

地址：鞍山市千山区谷首峪村一队头道沟果园 联系电话：１３８９８０４９２９９ 霍先生

溜达蛋市场价格：15~18元/斤 上门选购: 12元/斤 溜达蛋QQ群：5559461

本文地址：http://www.liudadan.cn/jidanbianbie/怎样辨别鸡蛋好坏.html

版权所有，转载请以链接形式注明鞍山溜达蛋网（www.liudadan.cn）及原始出处。