曾有一个漂亮美眉对我说过，她最擅长烹饪的、可爱的爸爸能把方便面做得没有了方便面的味道，这让从小渴望吃方便面的她很无奈。直到长大后，单位有时加班，她总会买包方便面，原汁原味地美美地过个瘾，直到吃腻了，现在又开始怀念“爸爸牌”美味方便面。
其实，正如这位小美眉的爸爸，很多妈妈也很头疼自家的小宝贝，为什么总爱吃那么没有营养的方便面呢？于是绞尽脑汁变着花样去做各种风味的营养方便面。
对于菜鸟级别的年轻妈妈们，就来点儿简单的吧——方便面煎蛋饼。
只需要两袋方便面，5个鸡蛋，一小碗冷冻混合蔬菜或者是选一些自己喜爱吃的新鲜蔬菜和一个土豆就OK了。
先将方便面煮熟,捞出,沥干备用；把鸡蛋加盐打匀；再将冷冻混合蔬菜解冻切丁；土豆去皮切小丁，然后放入微波炉里高火加热2分钟；再将混合蔬菜丁和土豆 丁倒入鸡蛋液里；然后将方便面倒入鸡蛋液中。最后在锅内放适量油，待油热,舀一勺混合鸡蛋液，倒入锅中，煎至两面金黄，盛出即可。这样一勺一勺，可以煎出 好几个吧！
呵呵，简单吧？
但有一点要注意，土豆丁要切小块，用微波炉加热过很容易煎熟。家里有香肠的童鞋试着加一些香肠进去,味道也很棒。每个蛋饼,不要加太多的蛋液进去,这样方便面煎过之后会有脆脆的口感,比吃蛋液完全裹住方便面的蛋饼更好吃。
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