夏季正是豆角大量上市的时候，豆角又嫩又绿，很好熟，炒吃、凉拌，怎么做都好吃。鸡蛋炒豆角这道菜鸡蛋里因为有南瓜泥，炒出来非常软嫩，豆角过水时间短，大火急炒，脆脆的。为了更好地突出食材的原有味道，这道菜没加更多的调味料。
所需食材：豆角，柴鸡蛋，南瓜
鸡蛋炒豆角做法：
1、豆角切成小丁；
2、将豆角入热水焯一下，颜色变绿马上捞出，过凉水，沥干水分；
3、取一小块南瓜切成块，用微波炉微熟，用勺子碾成泥；
4、在南瓜泥中打入一个鸡蛋；
5、锅中放油，倒入鸡蛋稍定型后炒散；
6、放入豆角粒，放盐、姜粉、料酒，大火翻炒几下，出锅。
本果园所提供的溜达蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋、山鸡蛋、各个保真欢迎上门选购
地址：鞍山市千山区谷首峪村一队头道沟果园 联系电话：１３８９８０４９２９９ 霍先生
溜达蛋市场价格：15~18元/斤 上门选购: 12元/斤 溜达蛋QQ群：5559461
本文地址：http://www.liudadan.cn/jidanzuofa/鸡蛋炒豆角.html
版权所有，转载请以链接形式注明鞍山溜达蛋网（www.liudadan.cn）及原始出处。
