原料：青椒、鸡蛋、食盐、食用油、味精等。
青椒炒鸡蛋的做法
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐，将青椒洗干净，去籽，并切成块；
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块；
3.锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒，味精，酱油及盐，加一点水，以免把蛋块煮干，煮上半分钟左右，倒上青椒，待青椒变软煮熟就OK了。
青椒炒鸡蛋的营养
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
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