今天给大家带来的是大酱炒鸡蛋的做法详细介绍这道菜颜色不是很好看 但是吃起来很上口 很下饭 相当的好吃了。
主料：鸡蛋四五个,大酱一小碟,葱三四棵
调料：十三香,豆油等若干。
大酱炒鸡蛋的详细做法
教您大酱炒鸡蛋怎么做，如何做大酱炒鸡蛋才好吃
做法：先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
提示：1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。
2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。
3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。
4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。
5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。
本果园所提供的溜达蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋、山鸡蛋、各个保真欢迎上门选购
地址：鞍山市千山区谷首峪村一队头道沟果园 联系电话：１３８９８０４９２９９ 霍先生
溜达蛋市场价格：15~18元/斤 上门选购: 12元/斤 溜达蛋QQ群：5559461
