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酱香黄瓜炒鸡蛋的做法

http://www.liudadan.cn/时间:2011-06-23 进入论坛

教大家酱香黄瓜炒鸡蛋的做法
准备材料：
黄瓜2根，鸡蛋（溜达蛋）3个，葱花15g，盐3g，生抽5ml，料酒5ml，糖少许
制作方法：
1.黄瓜洗净后切圆片，鸡蛋打散备用
2.在蛋液中加入葱花和料酒，搅拌均匀
3.锅烧热后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子转着圈儿快速划炒至蛋碎小，盛出备用
4.锅内重新倒入少许油，7成热时倒入黄瓜片，加入盐、糖、生抽，大火炒至熟软上色
5.将炒好的蛋碎倒入，熄火，用筷子将黄瓜片和蛋碎搅拌均匀即可出锅
酱香黄瓜炒鸡蛋的做法
制作建议：
1.黄瓜片不要切得太薄，以免在大火爆炒时碎掉
2.用少许糖代替味精使菜肴滋味更足
3.肆无忌惮的一道炒菜，非常下饭 

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